Bulgur Pilavı Faydaları, saymadan önce bulgurdan biraz bahsedelim. Bulgur buğdaydan elde edilir. Bulgur aynı cinsteki baklagiller arasından özellikle de pirinçten oldukça besleyici bir gıda maddesidir. Anadolu insanının en çok tükettiği gıda maddesidir. Hem parasal olarak hem de çok fazla karbonhidrat içeriğine sahiptir. Buğdayın içerisinde yer alan kepek, çinko normal olarak bulgurun içerisinde de yer almaktadır. B vitaminlerin çoğu da bulgurda yer almaktadır. Ayrıca lif açısından fazlaca zengin bir içeriğe sahiptir. Küflenmelere ve bozulmalara karşı fazlaca dayanaklıdır. Çok uzun zaman içerisinde güneş girmeyen yerlerde muhafaza edilmesi çok yüksektir.

Bulgurun yapım aşamasında ise ilk olarak buğdaylar yıkanır ve kazanlarda kaynatılır. Daha sonra kaynayan buğdaylar, güneşe serilerek kurumaya bırakılır. Birkaç gün içinde kuruması beklenilir. Ondan sonra kuruyan buğdaylar toplanarak çuvallara doldurulur. Ardından değirmenlerde öğütülerek bulgur haline gelir. Daha sonra soframızı süsleyen o leziz yemek ortaya çıkar. Bulgurun nasıl yapıldığını öğrendikten sonra pilavının insan sağlığı açısından faydalarına gelelim. Bulgur pilavı insan hayatına katkıları olan bir besin maddesidir. Bulgur üstüne birçok araştırma yapılmıştır. Bu araştırmalar sonucunda kanserlere karşı özellikle bağırsak kanserine, mide rahatsızlıklarından olan ülsere karşı yararları etkileri vardır. Bu yüzden bulgur pilavı tekrardan ortaya çıkmıştır.

Vücudumuzdaki folik asit gereksinimlerini karşılayan bir besin maddesidir çünkü içerisinde yüksek posa barındırır. Pilavlar arasında pirinçten daha fazla sağlıklı bir yere sahiptir. Ayrıca maliyet açısından bulgur insanların bütçelerine dosttur. Daha uygun fiyatlarda satılmaktadır. Ülkemizde buğdayın çok yetiştirilmesi fiyatlarına yansımıştır. Bulgur pilavını yaz aylarında ve kış aylarında sürekli tüketebilerek tercih ederiz ve sağlıklı bir hayat sürdürebiliriz. Şu an bile köylerde bolca bulgur tüketilmektedir. Bulgur pilavının faydalarına gelindiğinde ise şu şekilde sıralayalım: