Kuzu etli bulgur pilavı yapılışı; öncelikle tereyağını bir tencere içerisine koyarak ince ince doğranmış olan kuru soğanı ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra içerisine halka şeklinde doğranmış olan yeşil biberleri de ekleyerek bir süre karıştırın. Pembe bir hale gelen biber ve kuru soğanların içerisine kuşbaşı olarak doğranan kuzu etini ekleyerek suyunu bırakana kadar kavurun. Daha sonra suyunu çekmeye başlayınca kabuğunu soyup ince ince doğramış olduğunuz domatesi de tencere içerisine ekleyerek bir süre karıştırın. Ardından biber salçasını da ekleyerek ezilene kadar pişirin ve tuz ve pul biberini de ekleyerek ocağın altını kısarak pişmeye bırakın. Diğer taraftan da pilavlık bulgurun üzerine su ekleyerek bir süre bekletin ve daha sonra suyunu süzerek tencere içerisinde kaynayan kuzu etlerinin içine aktararak bir tur karıştırın. Ezdiğiniz sarımsakları da bu tencere içerisine ekleyerek üzeri geçene kadar sıcak su ekleyerek ocağın altını kısın ve tüm suyu çekene kadar pişirin. Pişme süresi bittikten sonra tencerenizi ocaktan alınız ve üzerine havlu kapatarak yirmi dakika kadar dinlenmeye bırakın. Tüm aşamalar bittikten sonra artık kuzu etli bulgur pilavınızı servis etmeye başlayabilirsiniz. Bir servis tabağının içerisine bir miktar koyduğunuz kuzu etli bulgur pilavınızı maydanoz yardımı ile süsleyerek görselliğini arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun.