Sütlü bulgur çorbası, ülkemizin dört bir yanında beğenilerek hazırlanıp, tüketilmektedir. Tıpkı şehriye ya da hazır çorbalar kadar basit bir hazırlanışı vardır. Sağlıklı ve besleyici özelliği yüksek olduğu kadar lezzetli bir çorba tarifidir. Genel sağlığına dikkat eden kişilerin oldukça sık yaptığı bir çorbadır. Zor anlarınızda veya çalışan bayanların çok kısa zamanda yaptığı, adeta bir kurtarıcı olarak sütlü bulgur çorbasını tercih edebilirsiniz. Sütlü bulgur çorbası, tarhana çorbası gibi besleyici değeri yüksek bir çorba türüdür.

Ülkemizin her yerinde sevilerek tüketilen bulgur hatta evimizin olmazsa olmazlarından biridir. Gerek lezzeti olsun gerek yapılışının kolaylığı olsun bulgur ile yapılan çorbalarla çok sık karşılaşmaktayız. Tabi ki bu kadar sık karşılaşılan ve bu kadar lezzetli olan bulgur ile yapılan çorbaların birçok farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bulgur çok eski zamanlardan beri çokça tüketilerek insanlar tarafından oldukça geliştirilmiştir. Yapılışı son derece kolay olan bu çorbayı günümüzde hiç yemek yapmayı bilmeyen kişiler bile çok kolay bir şekilde yaparak tüketebilir. Şimdi sütlü bulgur çorbası için gerekli malzemelere bir göz atalım;

İlk önce çorbayı pişireceğimiz tencereye su, bulgur ve tuzu ilave ederek ocak üzerinde orta ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Diğer taraftan ayrı bir yerde süt ve un el mikseri ile çırpılır. Bulgurlar yumuşadıktan sonra süt karışımı karıştırılarak yavaşça çorbaya ilave edilir. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırmanız gerekir, aksi halde çorba dibine tutabilir. 10-14 dakika daha kaynatılır. Ayrı bir tavada ocak üzerinde orta ateşte tereyağı kızdırılır. Kaynayan çorbaya tereyağı da eklenerek bir taşım daha beraber kaynattıktan sonra ocak altı kapatılır. Kızdırılan tereyağını ister çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerinde gezdirin ister direkt çorbaya ekleyebilirsiniz. Sizin isteğinize bağlıdır. Çorba hem hafif hem de çok lezzetlidir. Bu mükemmel sütlü bulgur çorbasını tümaileniz ve sevdikleriniz ile afiyetle yiyebilirsiniz.