Öncelikle kemiksiz olan tavuk göğsü etini istediğiniz büyüklükte kuşbaşı doğrayalım. Ardından tencerenin içerisine sıvı yağ ile tereyağını ilave edip ocağın altını açalım. Kuru soğanların kabukları soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde küp gibi ince doğrayıp biberleri de incecik doğrayıp tencereye ilave edelim. Kuru soğanlar hafif pembeleşince içine tavuk parçalarını ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuralım. Bu arada kültür mantarını yıkayıp doğrayalım, tavuklar kavrulunca mantarı içine ekleyelim. Mantarlar suyunu bırakacağı için çekinceye kadar soteleme işlemine devam etmeliyiz. Şimdi sıra domates ve biber salçasını ekleyelim ve ardından kırmızı pul biber, tuzunu ince doğranmış sarımsakları ve karabiberi ilave edip kaşık ile karıştıralım. En son işlemde kalın pilavlık bulguru ilave edip şöyle bir karıştıralım. Önceden kaynattığımız sıcak suyunu üzerini geçecek kadar göz kararı ekleyelim. Daha sonra ocağın altını kısalım ve bulgurlar suyunu çekene kadar pişirelim. Tavuklu mantarlı bulgur pilavı piştikten sonra servis tabağına alalım. Arzuya göre tavuklu mantarlı bulgur pilavının üzerine kekik ve kırmızı pul biber serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.