{ "title": "Ekşili Bulgur Köftesi", "image": "https://www.bulgur.gen.tr/images/eksili-bulgur-koftesi.jpg", "date": "19.01.2024 00:43:12", "author": "Nilgün Öztürk", "article": [ { "article": "Ekşili bulgur köftesi, eskiden günümüzdeki gibi çeşitli yiyecekler yoktu ve olan yiyecekler çok pahalı olduğunda alınamıyordu. Bu yüzden ninelerimiz ellerinde imkânlarla çeşitli emekler üretmeye gayret ederlerdi. Bunlardan biri de ekşili bulgur köftesi. Köftenin yapımı biraz zahmetli ama bol vitaminli ve lezzetli yemek çeşididir. Günümüzde artık kadınlar altın günlerinde ikram etmeye başladılar. Ninemden almış olduğum ekşili bulgur köftesinin tarifini sizinle paylaşayım.