{
    "title": "Kısırlık Bulgurdan Köfte",
    "image": "https://www.bulgur.gen.tr/images/kisirlik-bulgurdan-kofte.jpg",
    "date": "19.01.2024 19:33:20",
    "author": "Nilgün Öztürk",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Kısırlık bulgurdan köfte,</b> Bulgurun bin bir çeşit köftesi ve yemeği vardır. Bunlardan biri kısırlık bulgurdan köftedir. Hamurun kıvamını tutturmak biraz zor ve yapımı biraz zahmet bir köftedir. Hanımlar artık altın günlerinde sık sık kısırlık bulgurdan köfte ikram eder.</div><div><br></div><div><b>Kısırlık Bulgurdan Köfte Malzemeleri</b></div><div><ul><li>1 su bardağı ince bulgur</li><li>1 su bardağı kanar su</li><li>1 tane yumurta akı</li><li>1 yemek kaşığı sıvı yağ</li><li>3 yemek kaşığı un</li><li>1 yemek kaşığı biber salçası</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 tatlı kaşığı karabiber</li><li>1 tatlı kaşığı pul biber</li></ul><div><b>Sosu için</b></div><div><ul><li>4 adet orta boy domates</li><li>50 gram tereyağı</li><li>5-6 kaşık sıvı yağ</li><li>2 diş sarımsak</li><li>2 dal kaşığı biberiye</li><li>2 yemek kaşığı salça</li><li>Yarım demet maydanoz</li></ul><div><b>Kısırlık Bulgurdan Köfte Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk olarak derin bir karıştırma kabının içine bulguru ve tuzu ekleyin hemen ardında sıcak suyu dökün üzerini kapatın ve bulguru şişmeye bırakın. Karıştırma kabının içine yumurtanın akını, unu, sıvı yağ, salça, baharatları ve ardından şişmiş olan bulguru ekleyin yumuşayıncaya kadar su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelen kadar yoğurduktan sonra küçük toplar kopararak baş parmağınızı ile ortasına bastırın ve şekil verin. Hamura şekil verme işlemi bittikten sonra derin bir tencerenin içine 1.5 litre su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra şekil verdiğimiz köfteleri suyun içine attın ve 20-25 dakika pişirmeye bırakın ve köfteler su yüzene çıktımı süzgeç yardımı ile köfteleri servis tabağına alın ve köfteleri soğumaya bırakın. Sıra geldi köftenin sosunu hazırlamaya domatesleri yıkayıp soyduktan sonra yayvan bir tavaya rendeleyin ardında tereyağı ve sıvı yağı ekleyip orta ateşte kavurmaya başlayın daha sonra ince ince doğranmış sarımsağı biberiye, tuz ve diğer bütün baharatları ekleyin domates suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Domates sosunu ocaktan indirdikten sonra ince kıyılmış maydanozu da ekleyin bir iki kere karıştırdıktan sonra servis tabağındaki köftelerin üzerine domates sonunu gezdirin. Kısırlık bulgur köftesi hazır yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}