Bulgursuz ezogelin çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Geleneksel tarifinde bulgur bulunmasına rağmen, bazı diyet tercihleri veya alerjiler nedeniyle bulgursuz bir versiyonu da yapılabilir. Bulgursuz ezogelin çorbası, lezzeti ve besin değeri açısından oldukça zengin bir alternatiftir. Aşağıda, bulgursuz ezogelin çorbasının yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Bulgursuz ezogelin çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ezogelin çorbasının hazırlanışı, malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesiyle başlar. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz:

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Havuç ve patatesi soyup küp küp doğrayın. - Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün.

2. Sote İşlemi: - Bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. - İlk olarak doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Mercimek ve Pirinç Ekleme: - Sotelediğiniz malzemelere yıkanmış kırmızı mercimek ve isteğe bağlı olarak pirinci ekleyin. Karıştırın.

4. Salça ve Su Ekleme: - Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Sonrasında tencereye 6 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin.

5. Baharatlar ve Pişirme: - Tuz, nane ve pul biberi ekleyin. - Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp 30-35 dakika kadar pişirin.

6. Çorbanın Pürüzsüz Olması İçin: - Pişirdikten sonra çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.

7. Servis: - Bulgursuz ezogelin çorbanız hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu veya taze nane serpebilirsiniz.

Bulgursuz ezogelin çorbası, hafif ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun!