Bulgurun Zararları
Besleyici değeri yüksek olan bulgur, diyetisyenler tarafından her zaman pirince alternatif olarak gösterilmiştir. Bulgur, özellikle Anadolu'da geleneksel bir besin kaynağıdır. Yüksek karbonhidrat değeri ve ekonomik özellikleri bulgura ayrıcalık katmaktadır. Karbonhidrat bakımından zengin olan bulgur, vücuda dinçlik ve enerji verir. Folik asit içermesi, bulguru ayrıca önemli kılmaktadır. Özellikle gebelik döneminde tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir. Raf ömrünün uzun olması ve ayrıca böceklenme ve küflenmeye karşı dayanıklı bir besin kaynağıdır. Güneş görmeyen serin ortamlarda uzun süre saklanabilen bir yiyecektir.
Okul çağındaki çocukların vücut direncini artırabilmek için özellikle haftada 2-3 kez bulgur ile beslenmeleri önerilir. Ayrıca iyi bir lif kaynağıdır. Bu özelliği ile kandaki yağ oranını azaltıcı etkiye sahiptir. Bu da kandaki kötü kolesterol seviyesinin düşmesi anlamına gelmektedir. B grubu vitaminleri, bulgurun içinde de yer almaktadır. B grubu vitaminleri sinir sistemi üzerinde olumlu etkilerde bulunur. Bağırsakların daha düzenli ve rahat çalışmasını sağlar ve vücudun bağırsak kanserine yakalanma ihtimalini azaltır.
Sağlık açısından güvenilir bir besin kaynağı olan bulgur, yapılan araştırmalara göre vücut için belirgin zararları olmadığını göstermiştir. Ancak aşırı tüketimlerde ufak tefek yan etkilere neden olabileceği belirtilmiştir. Aşırı tüketildiğinde gaz, karın ağrısı ve kramplara yol açabilir. Ayrıca mide ile ilgili problemi olan kişilerde mide ağrısına yol açabilmektedir. Tüm bunlar çok nadir görülebilecek yan etkilerdir. Bulgur, vücut için zararı olmayan en güvenilir besin kaynaklarından biridir.
Bulgurun Faydaları ve Zararları
- Kansere karşı koruyucudur. Vücudu kansere karşı koruyarak kanser oluşma ihtimalini en aza indirir. Özellikle kolon kanseri üzerinde olumlu etkileri vardır.
- Doku sağlığını koruyarak daha güçlü olmasını sağlar ve kas ve eklem ağrılarını hafifletir.
- İskelet yapısının sağlığına olumlu etkileri vardır. Özellikle gelişme çağındaki çocuklarda kemik yapısının daha sağlam olmasına yardımcı olur. Ayrıca demir eksikliği nedeniyle oluşabilecek birçok hastalığa karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
- Bulgur, safra taşlarının oluşumunu önleyici özelliği taşıyan bir besin maddesidir. Lif bakımından zengin içeriğe sahip olduğu için tuvalet ihtiyacının daha rahat gerçekleşmesini sağlayarak safra taşı oluşma ihtimalini azaltır.
- Kansızlığa karşı tüketilebilecek değerli besinlerden biridir. Kansızlık (Anemi) olarak bilinen hastalığın oluşma riskini minimuma indirir.
- Ciddi bir beyin hastalığı olan Alzheimer hastalığına karşı faydalıdır. Alzheimer hastalığının oluşma riskini azaltır.
- Kilo vermeyi kolaylaştırır. Bulgur, besleyici ve doyurucu özelliği yüksek olan bir besin maddesidir. Bu özelliği ile tokluk süresini uzatarak daha geç acıkmayı sağlar. İçeriğinde bol miktarda doymamış yağ bulunduğu için kilo artışına neden olmaz.
- Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Kan şekerini düzenleyici özelliği olduğu için diyabet hastaları tarafından tüketilmesi hekimler tarafından tavsiye edilir.
- Sindirim sisteminin daha işlevsel çalışmasını sağlar. Özellikle bağırsak kanserini önleyici etkisi bulunmaktadır. Hatta bağırsak kanseri hastalarının tedavisi boyunca destek olması açısından bulgur tüketimi önerilir.
- Gebelik döneminde hem annenin sağlığı hem de anne karnındaki bebeğin gelişimi için faydalıdır.
- Bulgurun zararları ise yok denecek kadar azdır. Aşırı tüketimi gaz ve karın ağrısına neden olabilir, ancak bu yan etkiler nadiren görülür.
|
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Etli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Şüle
09 Ağustos 2024 CumaBulgurun sağlık açısından birçok faydası olduğunu okuyunca, bu besin maddesinin neden bu kadar popüler olduğunu anlıyorum. Özellikle gebelik dönemindeki faydaları ve kansere karşı koruyucu etkisi beni etkiledi. Ancak, aşırı tüketimle ilgili uyarılar da var. Gaz, karın ağrısı gibi yan etkiler yaşanabilir mi? Benim gibi bulguru sık tüketenler için bu tür yan etkiler gerçekten nadir mi? Yoksa bazı kişilerin sindirim sistemi buna daha hassas mı? Bu konuda daha fazla bilgi edinmek faydalı olabilir.
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaSayın Şüle,
Bulgur, sağlıklı bir besin kaynağı olarak birçok fayda sunmaktadır. Ancak, tıpkı belirttiğiniz gibi, aşırı tüketim bazı yan etkilere yol açabilir.
Sindirim Sorunları: Bulgurun yüksek lif içeriği, sindirim sistemine faydalı olsa da, bazı kişilerde gaz ve karın ağrısı gibi sorunlar yaratabilir. Bunun nedeni, lifin sindirilmesi sırasında bağırsaklarda fermentasyona yol açarak gaz oluşumunu artırabilmesidir.
Kişisel Hassasiyet: Her bireyin sindirim sistemi farklıdır. Bazı kişiler bulgura daha hassas olabilirken, diğerleri bu tür yan etkiler yaşamadan bulguru rahatlıkla tüketebilir. Eğer bulguru sık tüketiyorsanız ve rahatsızlık hissediyorsanız, miktarınızı azaltmayı veya pişirme yöntemlerinizi değiştirerek sindirimi kolaylaştırmayı deneyebilirsiniz.
Öneriler: Sindirimi kolaylaştırmak için bulguru iyi pişirmek, yanında bol su içmek ve dengeli bir diyetle tüketmek faydalı olabilir. Eğer sorunlar devam ederse, bir diyetisyenle görüşerek kişisel ihtiyaçlarınıza uygun beslenme önerileri almanızda yarar var.
Daha fazla bilgi edinmek, sağlıklı bir yaşam için her zaman faydalıdır. Sağlıklı günler dilerim!