Bulgur Tatlısı Günümüzde çeşitli tatlılar ve yiyecekler bolca bulunmaktadır; ancak eskiden, bu çeşitlilik yoktu. İnsanlar genellikle buğday, bulgur ve mısır gibi birkaç temel gıda maddesiyle yetinmek zorundaydılar. Geçmişte, şeker ihtiyacını karşılamak için bu yiyeceklere şeker eklenirdi. Bulgur tatlısı, içerdiği pekmez nedeniyle yüksek şeker oranına sahip olabilir; ancak günümüz tatlılarına kıyasla daha lezzetlidir. Bunun sebebi, şerbetine glukoz gibi katkı maddeleri eklenmemesi ve her şeyin sade ve doğal yapılmasıdır. Yeni nesil bu tatlıdan habersiz olabilir; ancak babaannelerimiz ve anneannelerimiz bu tatlıyı çok iyi bilirler. İşte onların tarifini sizinle paylaşıyoruz. Bulgur Tatlısı Malzemeleri
Bulgur Tatlısı Üzeri İçin
Bulgur Tatlısı Nasıl Yapılır? İlk olarak bulguru yıkayıp süzün. Geniş bir tavanın içinde tereyağını eritin ve üzerine suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Yıkamış olduğunuz bulguru kaynayan suyun içine ekleyin. Suyunu çekmeye yakınken şekeri ve hemen ardından pekmezi ekleyip kaynamaya bırakın. Tatlının dibinin tutmaması için sürekli karıştırın. Tatlı koyulaşıp iyice piştikten sonra ocağın altını kapatın. Tatlı soğumadan tarçın ve karanfili ilave ederek karıştırın. Tatlıyı servis yapacağınız düz bir tepsiyi veya istediğiniz bir kek kalıbını ıslatıp tatlıyı boşaltın. İstediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Hale
09 Ağustos 2024 CumaBulgur tatlısını ilk kez denemeyi düşünüyorum, ama bu tarif beni çok etkiledi. Geçmişteki basit ve doğal malzemelerle yapılan tatlıların lezzetini özlüyorum. Özellikle pekmez ve baharatların kullanımı dikkatimi çekti. Bu tatlının yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Örneğin, bulgurların suyu çekme süresi veya karıştırma işlemi için ideal zaman nedir? Ayrıca, üzerine ceviz veya fındık eklemenin tatlıya nasıl bir katkısı oluyor? Deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaSevgili Hale,
Bulgur tatlısını denemek istemen harika bir karar! Bu tatlı, geçmişin doğal ve sağlıklı lezzetlerini yansıtan bir tarif.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar: Bulgurların suyu çekme süresi, kullanacağın bulgura göre değişiklik gösterebilir. Genellikle, bulgurların iyice yumuşaması için 15-20 dakika kadar beklemesi yeterli olacaktır. Su miktarını da iyi ayarlamak önemli; bulgurların tamamen suyu çekmesi ama yapışmaması için ideal oranı bulmak gerek.
Karıştırma İşlemi: Bulgurlar suyu çektikten sonra, karıştırma işlemi için fazla zaman harcamaya gerek yok. Hafifçe karıştırmak ve malzemeleri bir araya getirmek yeterlidir; böylece bulgurların dokusu bozulmaz.
Ceviz veya Fındık Eklemenin Katkısı: Üzerine ceviz veya fındık eklemek, tatlıya hem lezzet hem de kıtırlık katıyor. Ceviz, tatlıya derinlik ve zenginlik sağlarken, fındık da hafif tatlı bir aroma ekliyor. Ayrıca, bu kuruyemişler besin değerini artırarak tatlının daha sağlıklı olmasına yardımcı oluyor.
Tatlıyı hazırlarken keyif almanı umarım! Deneyimlerini paylaşırsan sevinirim. Afiyet olsun!