Bulursuz mercimek köftesi nasıl yapılır? i̇nce tarifler neler?

Bulursuz mercimek köftesi, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, hem vejetaryen hem de vegan beslenen bireyler için uygun bir alternatif sunarken, aynı zamanda besin değeri yüksek malzemelerle zenginleştirilmiştir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olup, bulgur yerine mercimek kullanılarak hazırlanan bu köfte, hafifliği ve lezzeti ile tercih edilmektedir.

Bulursuz mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
• Yeteri kadar marul yaprağı (servis için)

Bu köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• İlk olarak, mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye aktarın. Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin.
• Mercimekleri kaynatarak yumuşayana kadar pişirin. Genellikle bu işlem 20-25 dakika sürmektedir.
• Pişen mercimekleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Bu arada, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanlara domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Soğuyan mercimekleri geniş bir kaba alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve salça karışımını ekleyin.
• Tüm baharatları, nar ekşisini ve limon suyunu ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırın.
• En son olarak ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Karışımı bir süre dinlendirin. Ardından, avuç içinde şekil vererek köfteleri oluşturun.
• Servis yaparken marul yaprakları ile birlikte sunabilirsiniz.

Bulursuz mercimek köftesini, yanında limon dilimleri, marul yaprakları ve çeşitli soslarla servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır.

Bulursuz mercimek köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak, her yaştan bireyin beğenisini kazanabilir. Bu tarif, hem pratik olması hem de besleyici özelliği ile günlük beslenmenize katkı sağlayacaktır.