Bulgar bulgurla tavuklu pilav nasıl hazırlanır?

Bulgar bulguru, buğdayın işlenmesiyle elde edilen, yüksek besin değeri ve çeşitli sağlık yararları sunan bir tahıldır. Sofralarımızda sıklıkla yer alan bulgurun, tavuk ile birleşimi lezzetli ve besleyici bir yemek sunar. Bu makalede, Bulgar bulguru ile tavuklu pilavın nasıl hazırlandığını adım adım ele alacağız.

Malzemeler

Tavuklu Bulgar pilavı hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet bütün tavuk ya da 4 parça tavuk butu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Tavuklu bulgur pilavının hazırlanışı aşağıdaki adımları içermektedir:

1. Tavukların Hazırlanması

Tavukları yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine tuz ve baharatları ekleyerek, üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın. Tavuklar tamamen pişene kadar (yaklaşık 30-40 dakika) haşlayın. Daha sonra tavukları sudan çıkartıp soğumaya bırakın. Tavuk suyu, pilavın lezzetini artırmak için kullanılacaktır.

2. Bulguru Hazırlama

Bulguru bir süzgece alarak birkaç su ile yıkayın. Bu işlem, bulgurdaki fazla nişastayı giderir ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, dövülmüş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha sote edin.

4. Domates Salçasının Eklenmesi

Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine domates salçasını ekleyin. Salçanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Bu, yemeğinizin temel sosunu oluşturacaktır.

5. Bulguru Ekleme

Hazırladığınız sosun içine yıkanmış bulguru ekleyin. Bulgurun, sos ile karışmasını sağlamak için birkaç dakika kavurun.

6. Tavuk Suyunun Eklenmesi

Tavuk suyunuzu ekleyin ve karıştırın. Su miktarı, bulgurların üzerine çıkacak kadar olmalıdır.

7. Tavuk Eklenmesi ve Pişirme

Haşlanmış tavukları bütün olarak ya da parçalayarak bulgurların üzerine yerleştirin. Tencerenizin kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.

8. Servis Etme

Pilavınız piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Servis öncesinde, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Tavuklu bulgur pilavı, protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Bulgar bulguru, lif içeriği ile sindirim sağlığını iyileştirirken, tavuk ise vücut için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlar. Eğitimde, bu yemek hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkmaktadır.

Sonuç

Bulgar bulguru ile tavuklu pilav, hem yapımı kolay hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Bu tarif, günün her öğününde tercih edilebilir ve besleyici bir seçenek sunar. Kalabalık aile yemekleri için ya da misafirler için harika bir tercih olmanın yanı sıra, hafif bir öğle yemeği seçeneği olarak da değerlendirilebilir.