Bulgar yok, patatesli mercimek köftesi nasıl yapılır?

Patatesli mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkan bir Türk mutfağı tarifidir. Bu köfte, özellikle bulgur yerine patates kullanılarak hazırlandığı için alternatif diyetlerde de tercih edilebilir. Aşağıda, bu lezzetli köftenin yapım aşamalarını ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Patatesli mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Patatesli mercimek köftesi yapmak için izlenmesi gereken adımlar:

• İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra, kabuklarını soyun ve bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
• Bir tavada, ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış mercimekleri ve patates püresini geniş bir kaseye alın. Üzerine kavrulmuş soğanı, ince doğranmış taze soğanı ve baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı, şekil alabilecek kadar sert olmalıdır. Eğer karışım çok cıvıksa, bir miktar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin. Dilerseniz, köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.

Patatesli mercimek köftesi, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında:

• Yoğurt veya cacık
• Marul veya roka gibi yeşillikler
• Turşu veya zeytin

Bulgar yok, patatesli mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olması nedeniyle, günün her saatinde rahatlıkla tüketilebilir. Bu tarif, diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre içeriklerde değişiklik yapabilir ve farklı baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!