Etli salçalı bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etli salçalı bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Lezzetli et, aromatik baharatlar ve besleyici bulgurun birleşimiyle hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, etli salçalı bulgur pilavının yapılışı ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Etli salçalı bulgur pilavı için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı bulgur
• 300 gram kuşbaşı et (koyun veya dana eti tercih edilebilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

1. Etin Hazırlanması: - Kuşbaşı etleri bir tencereye alarak üzerine zeytinyağını ekleyin. - Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Daha sonra ocağın altını kısarak etlerin yumuşamasını sağlayın.

2. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi: - Soğanı ince doğrayarak etlerin üzerine ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

3. Salçanın Eklenmesi: - Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ilave edin.

4. Bulgurun Eklenmesi: - Önceden yıkanmış bulgurları ekleyin ve malzemelerle iyice harmanlayın.

5. Suyun Eklenmesi: - Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

6. Pişirme Süreci: - Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak bulgurların demlenmesini sağlayın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.

7. Servis Aşaması: - Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis etmeden önce maydanozla süsleyebilirsiniz.

Etli salçalı bulgur pilavı, hem kolay hazırlanabilen hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Aile yemeklerinde veya davetlerde tercih edilebilecek bu lezzet, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Afiyet olsun!