Bulgar ile doldurulmuş kabak dolması nasıl yapılır?

Bulgar ile doldurulmuş kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bulgar buğdayı ise, protein, lif ve çeşitli besin öğeleri bakımından zengin bir tahıldır. Bu iki malzemenin birleşimi, lezzetli bir yemek ortaya çıkarmaktadır.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Dereotu (isteğe bağlı)

1. Kabakların Hazırlanması: Kabaklar, yıkanarak uç kısımları kesilir ve ortadan ikiye bölünerek içleri oyulur. Kabakların iç kısmı, dolmanın harcı için kullanılmayacak, ancak çorba ya da başka bir yemek için değerlendirilebilir. 2. Bulgurun Hazırlanması: İnce bulgur, derin bir kapta sıcak su ile ıslatılır ve üzerine tuz eklenerek karıştırılır. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletilir. 3. İç Harcın Hazırlanması: Tavada zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sote edilir. Ardından domates ve biber salçaları eklenir ve karıştırılır. 4. Baharatların Eklenmesi: Sote edilen karışıma karabiber, pul biber ve istenirse ince doğranmış maydanoz ve dereotu eklenir. Karışım, bulgura eklenir ve iyice karıştırılır. 5. Dolmanın Doldurulması: Şişen bulgurlu harç, hazırlanan kabakların içine doldurulur. Kabakların üstü kapatılmadan dolma şeklinde yerleştirilir. 6. Pişirme Aşaması: Dolmalar, geniş bir tencereye dizilir. Üzerine tuz ve karabiber serpilir. İsteğe bağlı olarak, kabakların üzerini kapatacak şekilde su eklenir. Tencere, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir.

Hazırlanan bulgurlu kabak dolması, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslenerek sunulabilir.

Bulgar ile doldurulmuş kabak dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak mutfaklarımızda yer almaktadır. Bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek tarifi zenginleştirmek mümkündür. Bu sayede, her damak zevkine hitap eden bir yemek oluşur. Bu lezzetli tarifi denemeniz dileğiyle!