Bulgurla sulu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Bulgurla sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu makalede, bulgurla sulu köfte tarifinin detaylı bir şekilde hazırlanışını, malzeme listesini ve pişirme yöntemlerini bulabilirsiniz.

Bulgurla sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
• 4 su bardağı sıcak su (yemek için)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Bulgur, yemeğin temel malzemesidir. İlk olarak bulguru bir kaba alıp üzerine bir su bardağı sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika bekleyin. Bu süre zarfında bulgurlar yumuşayacak ve köfte harcının yapımına hazır hale gelecektir.

Bulgurlar şiştikten sonra, bir karıştırma kabına alıp üzerine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isınan yağa domates salçasını ekleyip kavurun. Ardından üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Su kaynamaya başladığında hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye yerleştirin. Köftelerin üzerine isteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Yemek kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında köfteler iyice pişecek ve lezzetler birbirine geçecektir. Piştikten sonra, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Bulgurla sulu köfte, genellikle yanında yoğurt veya turşu ile birlikte servis edilir. Ayrıca pilav veya bulgurlu salata ile de sunulması önerilmektedir. Yemek, besleyici ve doyurucu bir ana yemek alternatifi sunar.

Bulgurla sulu köfte, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Özellikle yoğun iş temposuna sahip olan bireyler için ideal bir akşam yemeği alternatifi oluşturmaktadır. Uygulanan tarif, damak zevkinize göre çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Afiyet olsun!