Bulgurosuz sulu köfte tarifi nasıl yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle bulgur, pirinç veya ekmek kırıntıları ile hazırlanan bu köfte çeşidi, bulgursuz versiyonu ile de oldukça lezzetlidir. Bu makalede, bulgurosuz sulu köfte tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bulgurosuz sulu köfte yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu (veya un)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 4 su bardağı su veya et suyu (köfteleri pişirmek için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Sulu köfte tarifinin hazırlanışı, köftelerin lezzetini artırmak için dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. - Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için yaklaşık 5-10 dakika yoğurmak önemlidir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. - Şekil verdiğiniz köfteleri bir tabağa alarak dinlenmeye bırakın.

3. Köftelerin Pişirilmesi: - Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Köfteleri tencereye yerleştirerek her iki tarafını da hafifçe kızartın.

4. Sosun Hazırlanması: - Kızaran köftelerin üzerine 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. - Kaynamaya başladıktan sonra köftelerin pişmesi için kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Servis: - Pişen köfteleri servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Sonuç olarak, bulgurosuz sulu köfte tarifi, pratik ve lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, özellikle bulgur tüketmeyenler için uygun bir seçenek oluşturmakta ve Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Afiyet olsun!