Acılı Bulgur Pilavı Acılı Bulgur Pilavı, hemen her yörede en çok kullanılan başlıca besin maddelerinden biridir. Büyük küçük herkes tarafından sevilerek tüketilen bu pilav, isteğe göre tavuklu, etli, sebzeli, salçalı, acılı ve daha pek çok farklı malzemelerle pişirilebilir. Bulguru kuru baklagillerle pişirdiğimiz zaman besin kalitesi daha fazla artmaktadır. İnsan sağlığı açısından faydalı olan en değerli besin öğesi, kalp damar sağlığını korurken, aynı zamanda bağırsaklar için son derece önemlidir. Ayrıca bulgur, içerdiği mineraller, vitaminler, demir, fosfor ve karbonhidrat açısından besin değeri yüksek olan besleyici bir besin maddesidir. Özellikle bulgur, bünyesinde çözünebilen ve çözünemeyen lif açısından çok zengindir. Pirinç pilavına göre bulgur pilavının kalori değeri daha düşüktür. Acılı bulgur pilavı yapımı oldukça basit olan doyurucu bir pilav çeşididir. Acılı bulgur pilavını akşam ailenize pişirdiğiniz zaman yanına cacık ve soğan salatası ile ikram edebilirsiniz. Acılı Bulgur Pilavı İçin Gerekli Olan Malzemeler
Acılı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır? İlk önce tencerenin içerisine sıvı yağı ilave edelim, ardından kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra yemeklik olacak şekilde küp gibi doğrayalım. Sarımsakların kabuklarını soyup incecik doğrayalım. Sıvı yağ ısındıktan sonra doğradığımız kuru soğanı ve sarımsakları tencerenin içerisine alalım ve kavurma işlemine başlayalım. Daha sonra içerisine domates salçasını ve acı biber salçasını ekledikten sonra birkaç dakika salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Ardından pilavlık bulguru gözden gezdirip yıkamadan tencerenin içerisine katalım ve karıştıralım. Kırmızı pul biberi, karabiberi ve yeterli tuzunu ekledikten sonra göz kararı kaynamış sıcak suyu bulgurun üzerini bir parmak kadar geçecek şekilde ilave edelim. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kısık ateşe getirelim. Bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pişmiş olan acılı bulgur pilavını 10 dakika demlenmesini bekleyelim. Acılı bulgur pilavı dinlendikten sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun. |
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Nasrullah
10 Ağustos 2024 CumartesiAcılı bulgur pilavı yaparken, sarımsak ve soğanı kavurduktan sonra salçaları eklediğimde, salçaların kokusu çıkana kadar kavurma süresi genellikle 2-3 dakika kadar olmalı. Bu süre, salçaların lezzetinin tam olarak ortaya çıkması için oldukça önemli. Kaynamış suyu ekledikten sonra ise tencerenin kapağını hemen kapatmak en iyisi. Böylece buharın içeride kalmasını sağlayarak bulgurların daha iyi pişmesini sağlarsınız. Kapağı açık bırakmak, suyun buharlaşmasına ve pilavın yeterince pişmemesine neden olabilir. Deneyimlerime göre, bu adımları doğru uygularsanız, sonuç harika oluyor!
Cevap yazAdmin
10 Ağustos 2024 CumartesiBulgar Pilavı Yapımında Önemli Noktalar
Nasrullah, bulgur pilavı yaparken verdiğin ipuçları gerçekten çok önemli. Salçaların kavrulma süresi, pilavın lezzetini direkt etkileyen bir aşama. 2-3 dakika kadar kavrulması, salçaların aromasını açığa çıkarmak için kesinlikle yeterli. Bu aşamada sabırlı olmak ve kokunun yayılmasını beklemek, pilavın tadını zenginleştiriyor.
Tencerenin Kapağını Kapatmak
Kaynamış suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatmak da kritik bir adım. Buharın içeride kalması, bulgurların pişme sürecini hızlandırır ve daha iyi bir kıvam elde etmemizi sağlar. Kapağı açık bırakmak, suyun buharlaşmasına ve pilavın yeterince pişmemesine neden olabiliyor. Bu nedenle, tencereyi kapatmak en akıllıca tercih.
Sonuç olarak, verdiğin bu pratik bilgiler, bulgur pilavı yapımında daha başarılı olmamıza yardımcı oluyor. Deneyimlerin için teşekkürler!
Atasan
21 Temmuz 2024 PazarAcılı bulgur pilavı yaparken sarımsak ve soğanı kavurduktan sonra salçaları eklediğimde kokusu çıkıncaya kadar kavurma süresi ne kadar olmalı? Ayrıca, kaynamış suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatmalı mıyım yoksa bir süre açık bırakmalı mıyım?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarMerhaba Atasan,
Salçayı ekledikten sonra kokusu çıkıncaya kadar kavurma süresi genellikle 2-3 dakika olmalıdır. Bu süre, salçanın çiğ kokusunun gitmesi ve yemeğe daha derin bir lezzet katması için yeterlidir. Salçayı kavururken sürekli karıştırmak önemlidir, böylece yanmasını önlersiniz.
Kaynamış suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını hemen kapatabilirsiniz. Bu, ısının içeride kalmasını sağlar ve pilavın daha hızlı pişmesine yardımcı olur. Ancak, suyu ekledikten sonra birkaç dakika karıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlamak da faydalı olabilir. Afiyet olsun!
Soru Sor / Yorum Yap