İnce Bulgur Yemekleri

İnce Bulgur Yemekleri

İnce bulgur yemekleri, bulgur ham maddesi buğday olan, kalın ve ince çeşitleri bulunan sağlıklı bir besin maddesidir. Pirince oranla daha besleyici ve sağlıklı olan bulgur, birçok yemek tarifi için kullanılmaktadır. İnce bulgur daha çok köfte yapımında kullanılsa da, garnitür, çorba gibi yemeklerde de kullanılmaktadır. Bulgur yüksek oranda karbonhidrat içerir. Bunun yanı sıra, çinko, kepek, magnezyum, lif, folik asit, B grubu vitaminler bakımından zengin içeriğe sahiptir. Bulgur özellikle gebelik döneminde uzmanlar tarafından anne adaylarına tavsiye edilen bir besindir. Hem anne hem de anne karnındaki bebeğin gelişimine katkıda bulunur. Anne adayları ince bulguru değişik şekillerde hazırlayarak diyet programlarına ekleyebilir. Şimdi ince bulgur yemekleri nelermiş hep birlikte bakalım.

İnce bulgur yemekleri

İçli köfte için gerekli malzemeler

Hamuru için

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz ve baharat

İç harcı için

  • 250 gram kıyma
  • Sıvıyağ
  • 2 tane kuru soğan
  • 1 şeker kaşığı salça
  • Kıyılmış maydanoz
  • Baharat, tuz
  • 1 su bardağı ceviz içi

İçli köfte yapımı

İç köftenin içi için, kıyma bir tavaya alınarak bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur. Kuru soğan soyulduktan sonra çok ince kıymanın içine doğranır. Yeteri kadar sıvıyağ eklenerek kıyma ve kuru soğan birkaç dakika birlikte kavrulur. Salça, baharat ve tuz eklenerek karıştırılır. Son olarak ceviz içi ve maydanoz eklenip karıştırıldıktan sonra harç ocaktan alınır. Çukur bir kabın içine ince bulgur, irmik ve tuz eklenir. Üzerini geçecek şekilde su ilave edilerek 5 dakika kapağı kapatılarak dinlendirilir. Dinlenen malzemelere yumurta, salça, tuz ve istenilen baharatlar eklenerek homojen bir şekilde yoğrulur.

Dinlenen bulgurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak önce avuç içinde yuvarlanıp, sonra uzun şekil verilir. İşaret parmağı suya batırılarak şekil verilen köftenin orta kısmı mümkün olduğunca ince açılır. Açılan yerden iç harç koyularak tekrar köfte yuvarlanır. Tüm malzeme bitene kadar aynı işlem tekrarlanır Kızartma tavasına bol sıvıyağ eklenerek kızdırılır. Kızgın yağda içli köfteler kızartılıp, havlu kağıt serili bir tabağa çıkartılır. Sıcak şekilde servis yapılır Afiyet olsun.

Yoğurtlu fellah için gerekli malzemeler

Köftesi için

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 şeker kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı un
  • Tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı pul biber

Sos için

  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 şeker kaşığı biber salçası ve domates salçası
  • Karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yoğurtlu fellah köftesi yapımı

Bulgur çukur bir kaba alınarak üzerini geçecek şekilde kaynar su eklenir. Kabın ağzı kapatılarak bulgur suyu çekene kadar beklenir. Şişen bulgurun içine, salça, un, baharatlar, tuz eklenerek iyice yoğrulur. Yoğrulan hamurdan ufak parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanır. Her bir yuvarlağın ortasına parmakla bastırılarak çukurlaştırılır. Büyük bir tencereye su koyularak kaynatılır Hazırlanan köfteler kaynayan suya atılıp üzerine tuz eklenir. Birkaç dakika haşlandıktan sonra köfteler süzülerek geniş bir servis tabağına alınır.

Sosu için, 3 yemek kaşığı sıvıyağ tavaya alınarak üzerine salçalar eklenip kavrulur. Baharat ve tuzu ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan sos servis tabağına alınan köftelerin üzerine dökülür. Son olarak sarımsaklar rendelenerek yoğurda bir miktar tuzla eklenir. Servis tabağında köftelerin orta kısmı havuz şeklinde açılarak hazırlanan sarımsaklı yoğurt bu boşluğa dökülür. Üzeri ince kıyılmış maydanozla süslenip sunum yapılır. Afiyet olsun.



Son Güncelleme : 22.10.2018 10:36:08

İnce Bulgur Yemekleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "İnce Bulgur Yemekleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Körili Bulgur Pilavı
Körili Bulgur Pilavı
Körili Bulgur Pilavı, Bulguru ne kadar çok sevdiğimiz ve ne kadar çok kullandığımız tartışılmaz bir konu.Hele de bulgur pilavını oldukça çok seviyoruz.Bugün ki tarifimiz ise körili bulgur pilavı. İki muhteşem lezzet bir arada ve güzel bir tarif ortay...
Bebeklere Bulgur Pilavı
Bebeklere Bulgur Pilavı
Bebeklere bulgur pilavı, Bulgur, buğdayın kaynatılıp, kurutulup, kabuğu soyularak değişik tipte değirmenler de öğütülmesi ile ortaya çıkan en önemli tahıl türlerinden biridir. Buğdayın kaynatılması sırasın da suya geçen mineral maddeler ve B vitaminl...
Köftelik Bulgur
Köftelik Bulgur
Köftelik bulgur, Türk mutfağında bulgurun çok fazla önemi vardır. Her evde mutfak erzaklarının olmazsa olmazıdır. Marketlerden alıp çeşitli malzemelerle lezzet verdiğimiz bulgur bin bir zahmetle üretilen bir besindir. Son baharda ekilen buğdayın ilk ...
Bulgur Pilavı Çeşitleri
Bulgur Pilavı Çeşitleri
Bulgur Pilavı Çeşitleri, Ülkemizin Anadolu bölgesinde bulunan bulgur buğdaydan yapılı olup çeşit çeşit yemekleri yapılmaktadır. Bulgur önemli bir karbonhidrat kaynağı olup tahıl grubunda yer almaktadır. Bulgurun içinde B12 vitamini hariç tüm B vitami...
Salçasız Bulgur Pilavı
Salçasız Bulgur Pilavı
Salçasız bulgur pilavı: Bulgur pilavının birçok çeşidi vardır. Salçalı, salçasız, sebzeli, etli, tavuklu, gibi birçok çeşidi bulunmaktadır. Damak tadına göre istenilen bulgur pilavı yapılır. Bulgur pilavı orta bulgurdan yapılır. Ana yemeklerin yanınd...
İnce Bulgur Salatası
İnce Bulgur Salatası
İnce Bulgur Salatası, oldukça önemli ve sağlıklı bir gıda maddesi olmasından dolayı sıklıkla tüketilmekte olan bulgur sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Bu nedenle bulgur yalnızca pilav şeklinde tüketilmediği gibi ayrıca farklı salata türleri ha...
İri Bulgur Pilavı
İri Bulgur Pilavı
İri Bulgur Pilavı, Hepimizin bildiği gibi bulgur, bir tahıl çeşididir. Tarlada yetişen buğdayı harmanda elde ederiz. Bulgur yapımında ilk olarak buğdayı, büyük kazanda 5 yada 6 saat kaynatıp hedik haline getiriyoruz. Daha sonra hediği 1 yada 2 gün...
Şalgamlı Bulgur
Şalgamlı Bulgur
Şalgamlı bulgur, gerek pilav gerekse salata olarak hazırlanabilecek bir tarif. Şalgam ve şalgam suyu sayesinde bulgurun sahip olduğu tat ve renk, sofralara lezzetin yanı sıra keyifli bir görüntü kazandırıyor. Akşam sofraları için etli bulgur pilavınd...
Sulu Bulgur Köftesi
Sulu Bulgur Köftesi
Sulu Bulgur Köftesi, Bulgur ve köftenin birleştiği güzel bir yemektir. Sağlığımız için tabi ki bulgur da köfte de çok önemlidir. Lezzetli ve sulu bir yemektir. İsminden de bunu anlayabiliriz. Özellikle annelerimizin yaptığı biraz zahmet gerektiren bi...
Bulgur Köftesi Kızartması
Bulgur Köftesi Kızartması
Bulgur Köftesi Kızartması, Özellikle iç Anadolu bölgesinde yetiştirilen bulgurun çok çeşitli yemek türleri yapılmaktadır. Şimdi sizlere bulgur köftesi kızartma tarifini anlatmak istiyorum.Kullanacağımız malzemeler oldukça ekonomik olup yapımı da bir ...
Kuşbaşılı Bulgur Pilavı
Kuşbaşılı Bulgur Pilavı
Kuşbaşılı Bulgur Pilavı Tarifi, Bulgur sevenler için denenmesi gereken lezzetli bir tarif olduğunu söyleyebilirim. Bulgurun besleyici özelliği fazla olduğu içinde insanların sağlık açısından tüketilmesi gereken bir besindir. Bulguru sade olarak pila...
Havuçlu Patatesli Bulgur Pilavı
Havuçlu Patatesli Bulgur Pilavı
Havuçlu Patatesli Bulgur Pilavı, Pilav bulgur, pirinç gibi taneli bitkilerin ya da şehriye, kuskus gibi makarna türlerinin suda kaynatılarak pişirilmesiyle yapılan bir yemek türüdür. Ülkemizde olduğu gibi dünyanın farklı coğrafyalarında farklı isiml...

 

Esmer Bulgur
Pilavlık Bulgur
Kavurmalı Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı Protein
İnce Bulgur Köftesi
Yumurtalı Bulgur Köftesi
Bulgur Gaz Yaparmı
Kestaneli Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur
Kolay Bulgur Pilavı Tarifi
Kısırlık Bulgur
Ispanaklı Bulgur Pilavı
İnce Bulgur Tarifleri
Biberli Domatesli Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı
Kepekli Bulgur Pilavı
Hamilelikte Bulgur Pilavı
Firik Bulguru
Körili Bulgur Pilavı
Bebeklere Bulgur Pilavı
Köftelik Bulgur
Bulgur Pilavı Çeşitleri
Salçasız Bulgur Pilavı
İnce Bulgur Salatası
İri Bulgur Pilavı
Şalgamlı Bulgur
Sulu Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi Kızartması
Kuşbaşılı Bulgur Pilavı
Havuçlu Patatesli Bulgur Pilavı
Popüler İçerik
Ispanaklı Bulgur Pilavı
Ispanaklı Bulgur Pilavı
Ispanaklı Bulgur Pilavı, oldukça sağlıklı ve besleyici tüm özellikleri bünyesinde barındıran ıspanaklı bulgur pilavı tarifimiz bu önemli özelliklerini...
İnce Bulgur Tarifleri
İnce Bulgur Tarifleri
İnce bulgur tarifleri, ince bulgur daha çok garnitür hazırlamak için kullanılsa da ana yemek yapımlarında da sıkça tercihe dilmektedir. Özellikle sulu...
Biberli Domatesli Bulgur Pilavı
Biberli Domatesli Bulgur Pilavı
Biberli Domatesli Bulgur Pilavı, bulgurun insan sağlığına ne kadar faydalı bir tahıl ürünü olduğunu bilmeyen yoktur. Bulgur ve sebze ile yapılan bir p...
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı, Yurdumuzda her sofrayı sıklıkla süsleyen bu pilav ana yemekler denilince akla ilk gelen ve her yörede kendine özgü pişirilme şekli ile ...
Kepekli Bulgur Pilavı
Kepekli Bulgur Pilavı
Kepekli Bulgur Pilavı: Hem sağlık açısından hem de daha az kalori almak için kepekli ürünler birebirdir. Bu sebeple de yemek yaparken ya da atıştır...
Hamilelikte Bulgur Pilavı
Hamilelikte Bulgur Pilavı
Hamilelikte bulgur pilavı, bulgur kaynatılarak kurutulan tek bakliyattır. Hamilelik döneminde bulgur temel enerji kaynağımız olan karbonhidrattan zeng...
Firik Bulguru
Firik Bulguru
Firik Bulguru; Piyasada bulunan bulgurlara nazaran yapımı itibariyle en değişik olanı, belkide bulgurun atası denilecek olan bulgur firik bulguru dur....
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Şalgamlı Bulgur
Sulu Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi Kızartması
Kuşbaşılı Bulgur Pilavı
Havuçlu Patatesli Bulgur Pilavı
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018