Kıyma ile bulgur pilavı nasıl yapılır?

Kıyma ile bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunan bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Bu makalede kıyma ile bulgur pilavı yapımının detaylarına değineceğiz.

Kıyma ile bulgur pilavı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyma)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Kıyma ile bulgur pilavı hazırlamadan önce bazı ön hazırlıkların yapılması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Öncelikle, bulguru bir kaba alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem bulgurların şişmesini sağlayacaktır.
• Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada baharatları (tuz, karabiber ve pul biber) ekleyin.

Kıyma hazırlığı tamamlandıktan sonra bulgurlar ile birleştirilerek pilav pişirilir:

• Şişmiş bulgurları kıymanın üzerine ekleyin ve karıştırın. Kıyma ve bulgurların iyice harmanlanması önemlidir.
• 2 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte pişirmeye bırakın.
• Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin. Bulgurların suyunu çekmesi ve yumuşaması gerekmektedir.

Kıyma ile bulgur pilavı piştikten sonra, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Genellikle yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulur. Ayrıca, maydanoz ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.