Kuru dolma bulgurlu nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kuru dolma, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça yer almaktadır. Kuru dolma bulgurlu, iç harcında bulgur kullanılarak yapılan bir çeşit dolmadır. Bu makalede, kuru dolma bulgurlunun nasıl yapıldığı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Kuru dolma bulgurlu yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 5-6 adet kuru dolmalık biber (veya domates)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Kuru dolma bulgurlu yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru bir kaba alarak üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Bulguru 15-20 dakika bekletin, bu süre zarfında bulgur şişecek ve yumuşayacaktır.

2. İç Harcını Hazırlama: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Salçaları ve Baharatları Ekleyin: Domates ve biber salçalarını ekleyin, karıştırın. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

4. Bulguru Ekleyin: Şişmiş bulguru tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Eğer kullanıyorsanız, doğranmış maydanozu ve nar ekşisini de ekleyin.

5. Biberleri Doldurma: Kuru dolmalık biberleri yıkayıp, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin.

6. Pişirme Aşaması: Dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1/2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kuru dolma bulgurlu, genellikle yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile sunulması da oldukça lezzetlidir. Dolmaların üzerine nar ekşisi gezdirerek tatlarını zenginleştirebilirsiniz.

Kuru dolma bulgurlu, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hazırlanışı oldukça pratiktir ve farklı bölgelerde çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir alternatif sunmaktadır.

Kuru dolma bulgurlu yapımını deneyerek bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.