Tavuklu bulgur pilavı nasıl salçasız yapılır?

Tavuklu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle domates salçası veya biber salçası ile hazırlanan bu yemek, salçasız versiyonu ile de oldukça lezzetlidir. Salça kullanılmadan yapılan tavuklu bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de doğal malzemelerle besleyici bir alternatif sunar. Bu makalede, salçasız tavuklu bulgur pilavı yapımının adımlarını, malzeme listesini ve ipuçlarını bulabilirsiniz.

Tavuklu bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bulgur
• 300 gram tavuk göğsü (veya but)
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber vb.)

Salçasız tavuklu bulgur pilavı yapma süreci, dikkatli bir şekilde uygulanmalıdır. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Tavukların Hazırlanması:

Öncelikle tavuk göğsü veya butlar yıkanır ve küçük parçalara doğranır. Tavukların marine edilmesine gerek yoktur, çünkü pilavın lezzetini bulgur ve sebzeler artıracaktır.

2. Sebzelerin Doğranması:

Soğan, yeşil biber ve sarımsak, ince ince doğranır. Bu sebzeler, pilavın temel lezzetini oluşturacaktır.

3. Kavurma İşlemi:

Bir tencereye zeytinyağı konulur ve ısıtılır. Öncelikle doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından yeşil biber ve sarımsak eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Tavukların Eklenmesi:

Doğranmış tavuk parçaları tencereye ilave edilir. Tavuklar, rengi dönene kadar kavrulmalıdır. Bu aşamada tuz ve karabiber de eklenir.

5. Bulgurların Eklenmesi:

Kavrulan tavukların üzerine 2 su bardağı bulgur eklenir ve 1-2 dakika kadar bulgurların kavrulması sağlanır. Bu, pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

6. Suyun Eklenmesi:

Son olarak, 4 su bardağı tavuk suyu (veya su) eklenir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirilir.

7. Dinlendirme:

Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır. Bu süreç, bulgurların daha iyi şişmesini sağlayacaktır.