Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi nasıl hazırlanır?

Bulgur köftesi, bulgurun çeşitli malzemelerle bir araya getirilerek şekillendirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle yoğurt ve çeşitli soslarla servis edilen bu köfte, hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilebilir.

Aşağıda yoğurtlu bulgur köftesi tarifinin hazırlanması için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Yoğurtlu bulgur köftesi hazırlama süreci birkaç basamaktan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

İlk olarak, bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bu süre zarfında bulgur suyunu çekecek ve yumuşak bir kıvama gelecektir.

Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, biber ve domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Bu karışım, köftelerin lezzetini artıracaktır.

Şişen bulgura kavrulmuş soğanlı karışımı, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Son olarak ince doğranmış maydanozu da ilave edin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Elde ettiğiniz harcı ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekillendirin.

Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları ezerek yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın. Bu sos, köftelerin üzerine dökülerek servis edilecektir.

Şekil verdiğiniz bulgur köftelerini servis tabağına yerleştirin ve üzerine yoğurtlu sosu dökün. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Özellikle yanında yeşil salata ile servis edildiğinde çok lezzetli bir tabak ortaya çıkacaktır.

- Yoğurtlu bulgur köftesinin içine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik eklemek farklı tatlar yaratabilir.- Bu köfte, vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir alternatiftir.- Çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık olarak da sunulabilir.

Yoğurtlu bulgur köftesi, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici içeriği ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!