Bulgar Bulgursuz Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgar bulgursuz mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyen bireyler için oldukça uygun bir seçenektir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olarak, bu tarifte ana malzeme olarak kullanılmaktadır. Aşağıda, sağlıklı ve pratik bir şekilde bulgursuz mercimek köftesi yapmanın adımlarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 3-4 dal taze soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 1 su bardağı ince doğranmış domates (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- 1. Öncelikle, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlayın ve yumuşadıklarında ocaktan alın.
- 2. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- 3. Bu arada, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- 4. Kavrulan soğanların üzerine nar ekşisini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- 5. Soğuyan mercimekleri bir kapta ezin. İsterseniz bir çatalla veya bir mutfak robotu kullanarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- 6. Ezilmiş mercimeklere kavrulmuş soğan karışımını ekleyin. Ardından, tuz, kararbiber, pul biber, doğranmış maydanoz ve nane ile birlikte tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- 7. Karışımı, şekil verebileceğiniz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Eğer karışım çok cıvık olduysa, biraz un ekleyebilirsiniz.
- 8. Şekil vermek için avuç içiyle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
- 9. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizin. İsterseniz üzerine ince doğranmış domates serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bulgar bulgursuz mercimek köftesini, marul yaprakları üzerinde servis ederek sağlıklı bir sunum elde edebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda lif bakımından zengin olması, sindirim sistemine fayda sağlar. Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağlar arasında yer almakta ve kalp sağlığını desteklemektedir. Nar ekşisi ise antioksidan özellikleri ile bilinir ve tarifin lezzetini artırır.
Ekstra Bilgiler
- Mercimek köftesini hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilir ve birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.- Vegan beslenen bireyler için harika bir aperatif olan bu köfte, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenektir.- Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kekik eklemek, farklı bir tat katabilir.
Sonuç olarak, bulgar bulgursuz mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Kolay hazırlanabilirliği ve besin değerleri ile bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. |
.jpg "Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")