İçli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

İçli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olup, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Bu makalede, içli bulgur pilavının tarifi ve nasıl yapıldığı detaylı bir biçimde ele alınacaktır. İçli bulgur pilavı, bulgurun zengin besin değerleri ile doldurulmuş iç harcı birleştirerek hazırlanan bir yemektir.

İçli bulgur pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için: 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

İçli bulgur pilavı yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda detaylandırılmıştır:

İlk olarak bulgurlar bir kap içerisine alınır. Üzerine sıcak su eklenir ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletilir. Bulgurların suyu çekmesi sağlanır.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Küçük doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. Doğranmış yeşil biber, domates salçası, kimyon, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır. İç harç biraz soğutulur.

Şişen bulgurlar bir başka kap içerisinde tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırılır. Bu aşamada, bulgurların iyice havalandırılması önemlidir.

Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde açılır. Ortasına hazırlanan iç harç konulur ve bulgurlar kapatılarak yuvarlanır. Bu işlem tüm bulgurlar için tekrarlanır.

Yuvarlanan içli bulgurlar, derin bir tencereye dizilir. Üzerine sıcak su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişirme süresinin sonunda, bulgurların yumuşaması ve iç harcın pişmesi sağlanır.

İçli bulgur pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması lezzetini artıracaktır.

İçli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, misafirler için de şık bir sunum alternatifi sunar. Bu tarif ile evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz içli bulgur pilavını, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle!