Kıymalı bulgurlu börek fırında nasıl yapılır?

Kıymalı bulgurlu börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir lezzetidir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya ana yemek olarak sunulabilmektedir. Fırında pişirilmesi, hem sağlıklı bir alternatif sunmakta hem de lezzetini artırmaktadır. İşte kıymalı bulgurlu börek yapımının detaylı tarifi.

Kıymalı bulgurlu börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 500 gram kıyma (tercihen yağsız)
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yufka (5-6 adet)
• Yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Kıymalı bulgurlu börek yapımında ilk adım, iç harcının hazırlanmasıdır. Aşağıdaki adımları izleyerek harcı hazırlayabilirsiniz:

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Bulguru, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

İç harcı hazırlandıktan sonra, böreğin katmanlarını oluşturmak için yufkaları hazırlamalısınız:

• Fırın tepsisini yağlayın ve bir yufkayı tepsiye serin.
• Yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün.
• İkinci bir yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
• Bu işlemi 2-3 yufka ile tekrarladıktan sonra, hazırladığınız kıymalı bulgurlu harcı yufkaların üzerine yayın.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip yağlayın.
• En üstteki yufkayı da yağladıktan sonra, böreği dilimleyin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı susam serpin.

Böreği fırında pişirmek için aşağıdaki adımları takip edin:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
• Börek altın rengini alana kadar fırında tutmaya devam edin.
• Fırından çıkan böreği bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Kıymalı bulgurlu börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

• Bulgarın iyi şişmesi için sıcak su kullanmak önemlidir.
• İç harcına isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyebilir veya sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.
• Böreği daha lezzetli hale getirmek için, harcı dinlendirirken içine bir miktar rendelenmiş beyaz peynir eklemeyi düşünebilirsiniz.

Sonuç olarak, kıymalı bulgurlu börek, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınızı süsleyecek harika bir tariftir. Fırında pişmesi sayesinde daha hafif bir alternatif sunmakta ve özellikle misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçim olmaktadır. Afiyet olsun!