Salçasız şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Bulgur pilavı, Türk mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle doyurucu ve pratik bir yemek olması sebebiyle sıkça tercih edilmektedir. Salçasız şehriyeli bulgur pilavı ise, hafifliği ve lezzetiyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, salçasız şehriyeli bulgur pilavının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Salçasız şehriyeli bulgur pilavı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su (veya sebze suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

1. Soğanı Doğrayın: Eğer soğan kullanıyorsanız, soğanı ince ince doğrayın. Bu, pilava lezzet katacaktır.

2. Şehriyeyi Kavurun: Bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler altın rengini alana kadar kavurmaya devam edin.

3. Bulguru Ekleyin: Kavrulan şehriyeye bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika daha kavurarak şehriyelerle harmanlayın.

4. Su ve Baharatları Ekleyin: İki su bardağı suyu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.

5. Pişirme Süreci: Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Su tamamen çekildiğinde pilavınız hazır demektir.

6. Dinlendirme: Pişen pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Bu, bulgurların daha iyi şişmesini sağlayacaktır.

7. Servis: Pilavı karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.