Tavuklu siyez bulgur pilavı nasıl yapılır?

Tavuklu siyez bulgur pilavı, geleneksel Türk mutfağının sağlıklı ve doyurucu bir yemeğidir. Siyez bulguru, Anadolu'nun yerel ve eski buğday türlerinden biridir. Besin değeri yüksek, glüten oranı düşük ve besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Tavuk ile birleştirildiğinde, protein açısından zengin bir yemek elde edilir. Bu makalede, tavuklu siyez bulgur pilavının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Tavuklu siyez bulgur pilavı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı siyez bulguru
• 2 adet tavuk göğsü veya butu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Tavuklu siyez bulgur pilavının yapımına başlamadan önce malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Tavukların Hazırlanması

Tavukları yıkayıp, küçük parçalara doğrayın. Tavuk etleri, pişirme sırasında daha hızlı ve eşit bir şekilde pişecektir.

2. Soğanın Doğranması

Soğanı ince ince doğrayın. Soğan, pilavın lezzetini artıran önemli bir malzemedir.

3. Siyez Bulgarının Hazırlanması

Siyez bulgurunu bir süzgeçte yıkayın. Yıkama işlemi, bulgurdaki toz ve yabancı maddelerin temizlenmesini sağlar.

Pişirme Aşaması

Şimdi tavuklu siyez bulgur pilavının pişirilme aşamasına geçebiliriz:

1. Tavukların Pişirilmesi

Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğradığınız tavukları ekleyin ve rengini alana kadar kavurun.

2. Soğanın Eklenmesi

Tavuklar piştikten sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Siyez Bulgarının Eklenmesi

Yıkanmış siyez bulgurunu tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem, bulgurların lezzetini artırır.

4. Suyun Eklenmesi

Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süresi

Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bulgurlar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi bulgura bağlı olarak değişebilir.

Servis Önerileri

Pişen tavuklu siyez bulgur pilavını ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Tavuklu siyez bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Siyez bulgurunun sağlığa faydaları ve tavukla birleşimi, bu yemeği özel kılar. Sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen bu tarifi mutfağınıza dahil etmek, aileniz ve sevdikleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Denemeniz dileğiyle!