Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba nasıl yapılır?

Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, lezzetiyle de damakları şenlendirir. Makalede, çorbanın malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri detaylı olarak ele alınmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. Bu makalede, yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorbanın nasıl yapılacağı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet havuç
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanma aşaması, dikkatlice takip edilmesi gereken adımları içerir:

Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve besin değerlerini artırır.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun. Ardından havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Islanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.
Mercimekler yumuşadıktan sonra ince bulguru ekleyin ve çorbanın kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar su ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek çorbayı 10-15 dakika daha pişirin.

Yoğurtlu Sosun Hazırlanması

Çorbanın yoğurtlu sosu, lezzetini arttıran önemli bir unsurdur:

Bir kasede yoğurdu, bir miktar çorba suyu ile çırpın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
Çorba piştikten sonra, yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
Çorbanızı ocaktan alarak servis öncesinde bir süre dinlendirin.

Servis Önerileri

Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba, sıcak olarak servis edilmelidir. Servis önerileri şunlardır:

Üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz.
Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz.
Sıcak bir şekilde, yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba, zengin protein, lif ve vitamin kaynağıdır. Özellikle yeşil mercimek, bitkisel protein açısından oldukça zengindir ve vücut için faydalı besin maddeleri içerir. Bulgurlar ise enerji sağlar ve sindirimi kolaylaştırır. Yoğurt, sindirim sistemine dost probiyotikler barındırırken, aynı zamanda kalsiyum kaynağıdır.

Sonuç

Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba, hem yapımı kolay hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir tarif olan bu çorba, özellikle aile yemeklerinde tercih edilebilir. Herkesin damak tadına hitap eden bu lezzeti denemenizi öneririz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Sümbülveş 13 Şubat 2025 Perşembe

Bu yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle kış aylarında böyle besleyici bir çorba içmek ne kadar keyifli. Yeşil mercimeğin protein açısından zengin olduğunu biliyordum, ama bu tarifteki bulgurun da enerji sağladığını öğrenmek güzel. Yoğurtlu sosun eklenmesi ise çorbanın lezzetini artıracak gibi duruyor. Peki, bu çorbayı yaparken mercimekleri önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu düşünüyorsunuz? Ayrıca, baharatların miktarını damak tadına göre ayarlamak mümkün mü?

Admin 13 Şubat 2025 Perşembe

Merhaba Sümbülveş,

Tarifin Lezzeti: Yeşil mercimekli yoğurtlu bulgurlu çorba gerçekten de kış aylarında hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Mercimek ve bulgurun birleşimi, vücut için gerekli olan birçok besini sağlıyor.

Mercimeklerin Islatılması: Mercimekleri önceden ıslatmanın önemi, pişme süresini kısaltması ve mercimeklerin daha kolay sindirilmesini sağlamasıdır. Islatılan mercimekler, pişerken daha yumuşak ve lezzetli olur. Ayrıca suyun içerisinde bekleyerek besin değerlerinin bir kısmını kaybetmesini de önlemiş olursunuz.

Baharat Ayarlama: Baharatların miktarını damak tadına göre ayarlamak kesinlikle mümkün. Herkesin damak zevki farklı olduğu için, başlangıçta önerilen miktardan daha az kullanıp, tadına bakarak ihtiyaca göre eklemek en iyisi. Kendi damak tadınıza göre baharatları dengeleyerek, çorbanın lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.

Bu çorba tarifi gerçekten harika bir seçenek ve denemeye değer. Afiyet olsun!