Bulghur yogurt soup tarifi nasıl hazırlanır?

Bulghur yoğurt çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Bu çorba, bulghurun besin değerleri ile yoğurdun sağlıklı özelliklerini birleştirir. Genellikle yaz aylarında serinletici bir yiyecek olarak tercih edilse de, yıl boyunca tüketilebilecek harika bir tariftir. İşte bulghur yoğurt çorbasının hazırlanışı ile ilgili detaylı bilgiler.

Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı ince bulghur
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Bulghur yoğurt çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek çorbanızı hazırlayabilirsiniz:

• İlk olarak, bulghuru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulghur suyu çekerek yumuşayacaktır.
• Bir tencereye 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin.
• Yumuşayan bulghuru tencereye ekleyin ve orta ateşte pişirmeye devam edin. Bulghur, suyu tamamen çekene kadar pişirilmelidir.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. İsteğe bağlı olarak, yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ve nane ekleyebilirsiniz.
• Pişen bulghuru ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra, yoğurdu bulghurun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Çorbanızı servis etmeden önce, üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bulghur yoğurt çorbası, genelde soğuk servis edilir. Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Yanında taze nane yaprakları, limon dilimleri veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Bulghur yoğurt çorbası, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Bu tarifi evinizde kolaylıkla hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!