Düdüklü tencerede bulgurlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Düdüklü tencerede bulgurlu yeşil mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca, düşük maliyetli malzemelerle yapılabilmesi nedeniyle ev yapımı çorba tarifleri arasında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, düdüklü tencerede bulgurlu yeşil mercimek çorbası yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

1. Mercimek ve Bulguru Hazırlama: Yeşil mercimekleri birkaç saat önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır. Bulguru ise bir süzgeçte soğuk su ile durulamak, fazla nişastasını arındırır. 2. Sebzeleri Doğrama: Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu, pişirme süresince sebzelerin daha hızlı yumuşamasını sağlar.

1. Düdüklü Tencereye Malzemeleri Ekleyin: Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 2. Sebzeleri ve Mercimekleri Ekleyin: Kavrulmuş soğan ve sarımsağa doğranmış havuç, patates ve ıslatılmış yeşil mercimekleri ilave edin. Karıştırdıktan sonra bulguru ekleyin.

3. Suyu ve Baharatları Ekleyin: Tencereye 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları da ilave edin.

4. Pişirme Süresi: Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte basıncı artırın. Basınç oluştuğunda ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Baskı İndirme: Pişirme süresi sona erdiğinde, düdüklü tencerenin basıncını indirin. Bu, ya doğal basınç indirme yöntemiyle ya da hızlı basınç indirme yöntemi ile yapılabilir.

Bulgurlu yeşil mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpilebilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, düdüklü tencerede bulgurlu yeşil mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Hem pratik pişirme yöntemi hem de besin değeri ile mutfaklarınızda yer almayı hak eden bir tariftir.