İri bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

İri bulgurlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve pratik bir yemektir. Bu makalede, iri bulgurlu sulu köftenin tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sulu köfte için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı iri bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1,5 - 2 litre sıcak su (sos için)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (isteğe bağlı)

İri bulgurlu sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

• İlk olarak, iri bulguru bir kapta su ile ıslatın ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar şişecek ve yumuşayacaktır.
• Islanan bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun.
• Kavurduğunuz salçanın üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, hazırladığınız köfteleri dikkatlice tencereye yerleştirin.
• Köftelerin pişmesi için yaklaşık 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• İsteğe bağlı olarak pişirme işlemi sırasında ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Sulu köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunum yaparak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.

İri bulgurlu sulu köfte, dengeli bir besin kaynağıdır. İçerdiği et proteini, bulgurların lif ve vitamin değeri ile birleşerek sağlıklı bir öğün oluşturur. Ayrıca, düşük yağ içeriği ve yüksek karbonhidrat oranı sayesinde enerji verici bir seçenek olarak öne çıkar.

İri bulgurlu sulu köfte, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir yemektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi, çeşitli baharatlarla zenginleştirerek damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Deneyerek sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketmeniz dileğiyle!