Kara mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Kara mercimekli bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzına uygun olan bu yemek, aynı zamanda et yemekleriyle de mükemmel bir uyum sağlar. Bu makalede, kardeş yanınızda kolayca hazırlayabileceğiniz kara mercimekli bulgur pilavının tarifini, malzemelerini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kara mercimekli bulgur pilavı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Köpüklü bir su bardağı kara mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

Yemek hazırlama sürecinin ilk adımı, malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamaktır. İşte adım adım kara mercimekli bulgur pilavının yapılışı:

1. Kara mercimeklerin haşlanması: Öncelikle kara mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlayarak yumuşatın. Bu aşamada mercimekler çok fazla pişirilmemeli, biraz diri kalmalıdır. Yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır.

2. Soğanların doğranması: İki adet orta boy soğanı ince ince doğrayın.

3. Zeytinyağında soğanların sotelenmesi: Geniş bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.

4. Salçaların eklenmesi: Pembeleşen soğanların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin. Salçayı eklerken güzel bir aroma çıkması adına birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Bulgurun eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve salça karışımına bulguru ekleyin. Bulguru birkaç dakika kavurun ki aroması iyice çıksın.

6. Su ve baharatların eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri bulgura ekleyin. Ardından 3 su bardağı sıcak suyu ilave ederek tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

7. Pişirme işlemi: Pilavı kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından altını kısarak 15-20 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

8. Demleme süreci: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Kara mercimekli bulgur pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine taze otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.