Kıymalı Salçalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Kıymalı salçalı bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sık yapılan yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pilav çeşidi, genellikle ana yemek olarak tercih edilir. Bu makalede, kıymalı salçalı bulgur pilavının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Kıymalı salçalı bulgur pilavı için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı bulgur
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı olarak baharatlar)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı salçalı bulgur pilavının hazırlık aşaması, doğru malzemelerin seçilmesi ve pişirme sürecinin dikkatlice uygulanması ile başlar.
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Soğanı ince ince doğrayın.- Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın (domates salçası kullanıyorsanız, bunu pişirme sırasında ekleyeceksiniz).- Bulguru bir süzgeçte yıkayıp, nişastasının granüler kısmının giderilmesi için su ile durulayın.
2. Kıymanın Pişirilmesi
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.- Ardından kıymayı ekleyerek, kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
3. Salçanın Eklenmesi
- Kıyma iyice kavrulduktan sonra doğranmış domatesleri veya domates salçasını ekleyin.- Domateslerin suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
4. Bulguru ve Sıcak Suyu Ekleyin
- Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.- Ardından sıcak suyu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ilave edin.
5. Pişirme Süreci
- Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın.- Pilavın suyunu çekecek şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Dinlendirme
- Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Bu adım, bulgurların tamamen şişmesini ve lezzetlerin bütünleşmesini sağlar.
Servis Önerileri
Kıymalı salçalı bulgur pilavı, genellikle yanına yoğurt ve salata ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz. Bu yemek aynı zamanda doyurucu olması sebebiyle, ana yemek olarak tercih edilir.
Ekstra Bilgiler
- Bulguru pişirirken kullanılan suyun sıcak olması, pişirme sürecini kısaltır ve bulgurun daha iyi pişmesini sağlar.- Pilavınızın daha besleyici olması için içerisine bezelye, havuç veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.- Kıymalı bulgur pilavı, önceden hazırlanarak buzdolabında saklanabilir ve gerektiğinde ısıtılarak tüketilebilir. Kıymalı salçalı bulgur pilavı, evde kolayca hazırlanabilecek pratik ve besleyici bir yemektir. Aile ve misafirlerle paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza lezzet katacaktır. |
.webp "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")