Kıymasız bulgurlu kabak dolması nasıl yapılır?

Kıymasız bulgurlu kabak dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu yemek, özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için ideal bir seçenektir. Kabak dolması, hem hafif hem de besleyici bir yemek olup, bulgurun sağladığı lif ve vitaminler sayesinde oldukça faydalıdır. İşte kıymasız bulgurlu kabak dolması yapımına dair detaylı bir rehber.

Kıymasız bulgurlu kabak dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymasız bulgurlu kabak dolmasının hazırlanışı için şu adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle kabakların üst kısımlarını kesip içlerini dikkatlice çıkarın. Kabakların içini çıkardıktan sonra, kabakların dış yüzeyini yıkayın ve bir kenara alın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin. Bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Son olarak, sıcak suyu da ekleyerek karışımı bir süre daha pişirin. Harcın suyunu çekmesini sağlayın.

Hazırladığınız bulgurlu harcı, içi boşaltılmış kabakların içine dikkatlice doldurun. Kabakların üst kısımlarını da kapatmayı unutmayın.

Dolma kabaklarını geniş bir tencereye yerleştirin. Tencerenin altına kabakların sönmemesi için biraz su ekleyebilirsiniz. Üzerine bir tabak kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Dolmaların suyu tamamen çekildiğinde yemeğiniz hazır demektir.

Kıymasız bulgurlu kabak dolmasını, yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine nar ekşisi gezdirerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Kıymasız bulgurlu kabak dolması, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, harcınıza biber, havuç veya mantar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların içine ekleyeceğiniz taze otlar (nane, maydanoz) hem aroma katacak hem de vitamin değerini artıracaktır.

Sonuç olarak, kıymasız bulgurlu kabak dolması hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarife sadık kalarak ya da kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak harika sonuçlar alabilirsiniz. Afiyet olsun!