Kıymasız bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır?

Kıymasız bulgurlu sulu köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Bu yemek, özellikle vejetaryen veya vegan beslenenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda bu nefis yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz, zeytinyağı
• 7-8 su bardağı su veya sebze öğütüsü
• Bir avuç maydanoz (isteğe bağlı)

Kıymasız bulgurlu sulu köftenin hazırlanışı aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz:

İlk olarak, ince bulguru bir kâseye alarak üzerine bir miktar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Bu, bulgurların şişmesini ve lezzetlerinin daha iyi dağılımını sağlayacaktır.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de rendelenmiş veya küçük küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra bir tavada zeytinyağını ısıtın ve önce soğanları, ardından sarımsakları ekleyerek kavurun. Daha sonra havuçu ve patatesi ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kararbiber, pul biber ve tuzu da ekleyin.

Şişen bulguru sebze karışımına ilave edin. İyice karıştırarak bulgurların sebzelerle bütünleşmesini sağlayın.

Elde ettiğiniz karışıma yavaş yavaş suyu ekleyin. Su miktarı, köftelerin yumuşak ve sulu olmasını sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır. 7-8 su bardağı suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Pişen köfteleri ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilmektedir.

Sonuç olarak, kıymasız bulgurlu sulu köfte, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir alternatif sunar. Bu tarifin hem pratik hem de lezzetli oluşu, onu özellikle tercih edilir hale getirmektedir. Afiyet olsun!