Köftelik bulgurla mercimek köftesi nasıl yapılır?

Köftelik bulgur ve mercimek, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemeleri arasında yer almaktadır. Bu iki malzeme, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile bilinir. Mercimek köftesi, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte köftelik bulgurla mercimek köftesi yapmanın detaylı tarifi ve püf noktaları.

Mercimek köftesi için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 2-3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• Marul yaprakları (servis için)

Mercimek köftesi yapımının aşamaları şu şekildedir:

1. Mercimeğin Haşlanması: - İlk olarak, mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. - Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. - Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Bulgurun Hazırlanması: - Ayrı bir kapta köftelik bulguru derin bir kaseye alın. - Üzerine sıcak su ekleyin ve üzerini kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. - Bulgurların şişmesini bekleyin.

3. Soğan ve Baharatların Hazırlanması: - Soğanları ince ince doğrayın. - Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Kavrulan soğan karışımına tuz, kararbiber ve pul biber ekleyin.

4. Karıştırma Aşaması: - Şişen bulguru ve haşlanmış mercimeği büyük bir kapta birleştirin. - Kavrulmuş soğan karışımını da ekleyin. - Nar ekşisini ilave edin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. - İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

5. Şekil Verme: - Karışımı avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. - Hazırlanan mercimek köftelerini marul yaprakları üzerinde servis edebilirsiniz.

Mercimek köftesini, yanında limon dilimleri ve soğuk içeceklerle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yoğurt ile birlikte de servis edebilirsiniz. Bu sağlıklı ve besleyici atıştırmalık, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir seçenek olacaktır.

- Mercimek köftesi, vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir alternatiftir.- İçerisine ekleyeceğiniz farklı baharatlar, köftenin lezzetini zenginleştirebilir.- Mercimek köftesi, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir, bu sayede misafirlerinize hızlı bir şekilde sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, köftelik bulgurla mercimek köftesi hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir seçenek sunan bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşılabilir.