Nohutlu etli bulgur pilavı tarifi nasıl yapılır?

Nohutlu etli bulgur pilavı, Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olan bu tarif, protein açısından zengin olan nohut ve etin bulgur ile buluştuğu bir tarife işaret etmektedir. Aşağıda bu lezzetli yemeğin hazırlanışı ile ilgili detaylı bilgiler sunulacaktır.

1. Etlerin Hazırlanması: Öncelikle kuşbaşı etler yıkanarak bir tencereye konulmalıdır. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip, etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır.

2. Soğanın Eklenmesi: Kavrulan etlere ince doğranmış soğanlar eklenmeli ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilmelidir.

3. Salça ve Baharatların Eklenmesi: Pembeleşen soğanların üzerine bir yemek kaşığı domates salçası ilave edilerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır. Ardından tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber eklenmelidir.

4. Nohut ve Bulguru Ekleme: Haşlanmış nohutlar tencereye eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulmalıdır. Sonrasında ise bulgurlar eklenip, tüm malzemelerin iyice karışması sağlanmalıdır.

5. Sıcak Su İlaveleri: Karışıma 4 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenmeli ve kaynamaya bırakılmalıdır.

6. Pişirme Süreci: Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte bulgurlar tamamen suyu çekene kadar pişirilir. Bu süreç genellikle 15-20 dakika sürmektedir.

Nohutlu etli bulgur pilavı, genellikle sıcak olarak servis edilmektedir. Dilediğiniz takdirde üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek dekoratif hale getirebilirsiniz. Yanında çeşitli mezeler veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir.