Bulgar bulgurlu hamsili pilav nasıl yapılır?

Bulgar bulgurlu hamsili pilav, Türk mutfağının özgün ve lezzetli bir yemeği olarak bilinmektedir. Bu pilav türü, özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilen hamsi balığı ile bulgurlu pilavın birleşiminden oluşur. Hamsinin sağlıklı besin değerleri ile bulgurların tok tutucu özellikleri, bu yemeği hem besleyici hem de doyurucu hale getirir.

Bulgar bulgurlu hamsili pilavın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram hamsi
• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

1. Hamsilerin Hazırlanması- Hamsiler temizlenir, içleri çıkarılır ve iyice yıkanır. - Limon suyu ile marine edilmesi için bir kapta 20-30 dakika bekletilir.

2. Bulgurun Hazırlanması- İnce bulgur, bir süzgeçte yıkanır ve suyu süzülür. - Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. - Soğanlar pembeleştikten sonra bulgurlar eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir. - Bulgurların üzerine su veya et suyu eklenir, tuz ve baharatlar ilave edilir.

3. Pişirme Aşaması- Bulgurlar kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve üzeri kapatılarak 15-20 dakika kadar pişirilir. - Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

4. Servis Aşaması- Hamsiler, pilavın üzerine yerleştirilir ve sıcak servis edilir. - Üzerine taze maydanoz serpilerek, isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süslenir.

Bulgar bulgurlu hamsili pilav, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Hamsinin zengin omega-3 yağ asidi içeriği, bulgurların lifli yapısı ile birleşerek dengeli bir yemek oluşturmaktadır. Bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve misafir sofralarına ya da aile yemeklerine şıklık katabilir.

Bulgar bulgurlu hamsili pilav, hem lezzeti hem de besin değerleri ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu tarif, özellikle balık sevenler için vazgeçilmez bir seçenek sunmaktadır.