Kuru bulgur köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kuru bulgur köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu köfte, bulgurların çeşitli malzemelerle bir araya getirilerek yoğurulmasıyla hazırlanır. İşte kuru bulgur köfte tarifinin ayrıntılı açıklaması.

Kuru bulgur köfte yapmak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı biber salçası (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Un (kıvam için)

Kuru bulgur köfte hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte bu aşamalar:

1. Bulguru Hazırlama: İnce bulguru geniş bir kaseye koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 10-15 dakika dinlendirin, böylece suyu çekerek şişecektir.

2. Soğanı Soteleme: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

3. Malzemeleri Birleştirme: Dinlenen bulgura sotelenmiş soğan karışımını ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini de ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Köfteyi Şekillendirme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak köfteleri unlayabilirsiniz.

5. Pişirme: Köfteleri kaynamış suya atarak 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri süzgeçle alarak soğumaya bırakın.

Kuru bulgur köfte, yanında çeşitli soslar veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunumu zenginleştirmek mümkündür. İşte bazı servis önerileri:

• Yoğurt ve nane sosu ile servis edilebilir.
• Yanında yeşil salata sunulabilir.
• Acı sos ile lezzetlendirilmiş bir sunum yapılabilir.

Sonuç olarak, kuru bulgur köfte hem yapımı kolay hem de besleyici bir yemektir. Bu tarifle sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!