Etli nohutlu bulgur pilavı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Etli nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu makalede, adım adım tarifini, malzemelerini ve pişirme tekniklerini ele alacağız.

Aşağıda etli nohutlu bulgur pilavı için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram kuşbaşı et (tercihe göre dana veya kuzu)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• isteğe bağlı baharatlar (kimyon, pul biber)

Aşağıda, etli nohutlu bulgur pilavının yapılış aşamalarını bulabilirsiniz:

• Malzemelerin Hazırlanması: Soğanı ince doğrayın. Etleri yıkayıp durulayın ve kuşbaşı şeklinde kesin.
• Etin Pişirilmesi: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçanın Eklenmesi: Pişen etlerin üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada damak zevkinize göre baharatları da ilave edebilirsiniz.
• Nohutun Eklenmesi: Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Nohutlar, etle birlikte lezzetlenecektir.
• Bulgurun İlave Edilmesi: İnce bulguru tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Bulgurun her tarafının yağla kaplanmasını sağlamalısınız.
• Suyun Eklenmesi: Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
• Pilavın Pişirilmesi: Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın. Bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Demleme: Pilavı ocaktan aldıktan sonra, demlenmesi için 10 dakika bekletin. Bu aşama, bulgurların daha iyi şişmesini ve lezzetlenmesini sağlar.

Etli nohutlu bulgur pilavı, genellikle yanında yoğurt veya cacık ile servis edilir. Ayrıca, salata çeşitleriyle birlikte sunmak da hoş bir seçenek olabilir.

Etli nohutlu bulgur pilavı, zengin protein içeriği sayesinde besleyici bir yemektir. Haşlanmış nohut, lif açısından zengin bir gıda olmasıyla birlikte, yemeğe özel bir tat katmaktadır. Bulgur ise, tam tahıl olması nedeniyle sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Pilavın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kullanacağınız etlerin yağlı kısımlarının tercih edilmesi önerilmektedir. Ayrıca, pilavınıza farklı lezzetler katmak için, havuç veya biber gibi sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Sonuç olarak, etli nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir ve özellikle kalabalık sofralarda tercih edilen pratik bir seçenektir. Tarifinize sadık kalarak, lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.