Yayla çorbası bulgurlu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir çorbadır. Yoğurt ve bulgur ana malzemeleriyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. İşte bulgurlu yayla çorbası tarifinin detayları:

1. Bulgurların Hazırlanması: - İlk olarak, bulgurları 1 su bardağı su ile ıslatın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bulgurların şişmesi için yeterli süre tanıyın.

2. Çorbanın Temelini Hazırlama: - Bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ıslatılmış bulgurları ekleyin.

3. Yoğurtlu Karışımın Yapılması: - Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırın. Karışımın pürüzsüz olması önemlidir.

4. Karışımın Tencereye Eklenmesi: - Bulgurlar yumuşadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça tencereye ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.

5. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyin. Çorbanızı 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.

6. Servis Öncesi Hazırlık: - Tereyağını veya zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın. İsteğe bağlı olarak, üzerine pul biber ekleyerek sos hazırlayın.

7. Servis: - Yayla çorbasını kaselere dökün ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek sıcak servis edin.

Yayla çorbası bulgurlu, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!