Kısır bulgurla hangi lezzetli tarifler hazırlanabilir?

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, ince bulgur, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan bir salatadır. Özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Kısırın yanı sıra, bulgurlu tarifler de oldukça çeşitlidir. Bu makalede, kısır bulgurla hazırlanabilecek lezzetli tarifler üzerinde durulacaktır.

Kısır, en bilinen bulgurlu tariflerden biridir. İşte klasik bir kısır tarifi:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1/2 limon suyu
• Hazırlanışı:
  • İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
  • Kaseyi üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15 dakika).
  • Şişen bulgura domates salçasını, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ve baharatları ekleyin.
  • İyice karıştırdıktan sonra, doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
  • Son olarak limon suyunu sıkın ve tekrar karıştırarak servis yapın.

Kısır, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Aşağıda, kısırın bazı farklı varyasyonları yer almaktadır:

• Kıymalı Kısır:
  • 250 gram kıyma, kısırın içine eklenerek lezzetlendirilir. Kıymayı kavurup baharatlarla birlikte bulgura ilave edebilirsiniz.
• Avokadolu Kısır:
  • Doğranmış avokado, kısırın içine eklenerek kremsi bir yapı kazandırır.
• Turunçgillerle Kısır:
  • Portakal veya greyfurt dilimleri, kısırın üzerine serpilerek farklı bir tat katılabilir.

Bulgur köftesi de kısır bulgurlarla hazırlanan bir diğer popüler tariftir. İşte basit bir bulgur köftesi tarifi:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı un
  • 1 soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • Yağ (kızartmak için)
• Hazırlanışı:
  • İnce bulgura sıcak suyu ekleyin ve şişmesini bekleyin.
  • Şişen bulgura un, rendelenmiş soğan, salça, tuz ve baharatları ekleyin.
  • İyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
  • Yağda kızartarak sıcak servis edin.

Bulgur, salata olarak da tüketilebilmektedir. İşte lezzetli bir bulgur salatası tarifi:

• Malzemeler:
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 domates (doğranmış)
  • 1 salatalık (doğranmış)
  • 1/2 kırmızı biber (doğranmış)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • Tuz ve karabiber
• Hazırlanışı:
  • Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
  • Şişen bulgura doğranmış sebzeleri, zeytinyağını, limon suyunu ve baharatları ekleyin.
  • İyice karıştırdıktan sonra soğuk servis edin.

Kısır bulguru, hem besleyici hem de lezzetli tarifler oluşturmak için son derece kullanışlı bir malzemedir. Yukarıda verilen tarifler, kısır bulgura farklı dokunuşlar ekleyerek lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Bu tarifler, hem sağlıklı bir alternatif sunar hem de misafirlerinize sunabileceğiniz enfes lezzetler arasında yer alır. Kısır bulgurlu tariflerle zengin bir sofra hazırlamak artık çok kolay!