Şehriyeli Tavuklu Bulgur Pilavı Nasıldır?
Şehriyeli tavuklu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, genellikle ana yemek olarak tercih edilir. Bulgurun sağlıklı özellikleri ve tavuk etinin besleyiciliği ile birleşerek, dengeli bir öğün oluşturur. Aşağıda şehriyeli tavuklu bulgur pilavı yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
Şehriyeli tavuklu bulgur pilavı için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 300 gram tavuk göğsü (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, nane vb.)
Hazırlık Aşaması
Şehriyeli tavuklu bulgur pilavı yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları açıklanmaktadır:
1. Tavukların Hazırlanması
- Tavuk göğsü, küçük parçalara doğranarak bir tavaya konulur.- Zeytinyağı veya tereyağı eklenerek, tavuklar altın rengi alana kadar kavrulur.- İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak eklenerek, soğanlar pembeleşene kadar pişirilir.- Tuz ve baharatlar eklenerek, tavukların lezzeti artırılır.
2. Şehriyelerin Kavrulması
- Tavukların üzerine arpa şehriye eklenir ve birkaç dakika kavrulması sağlanır.- Şehriyelerin rengi değişene kadar kavrulması, pilavın lezzetini artıracaktır.
3. Bulgurların Eklenmesi
- İnce bulgur, kavrulan tavuk ve şehriyelerin üzerine eklenir.- Karışım, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
4. Suyun Eklenmesi
- Üzerine tavuk suyu veya sıcak su eklenir.- Karışımın kaynaması beklenir.- Kaynadıktan sonra, ocak kısılır ve üzeri kapatılarak, bulgurların demlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika beklenir.
5. Servis Aşaması
- Bulgurlar suyu çektiğinde, ocak kapatılır ve pilavın demlenmesi için 10 dakika beklenir.- Daha sonra, çatal yardımıyla karıştırılarak, servis tabağına alınır.- İsteğe bağlı olarak, üzerini yeşil maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Şehriyeli tavuklu bulgur pilavı, yanında yoğurt ve salata ile servis edilebilir.- Bu tarifte kullanılan baharatlar, kişisel damak zevkine bağlı olarak değiştirilebilir.- Bulgur, lif açısından zengin bir besin maddesi olduğundan, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tercih edilmelidir. Sonuç olarak, şehriyeli tavuklu bulgur pilavı, hem pratikliği hem de besleyiciliği ile öne çıkan bir yemektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, onu aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bir seçenek haline getirir. |
.webp "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Şehriyeli tavuklu bulgur pilavı yapmaya karar vermek harika bir seçim! Bu yemeği yaparken özellikle hangi baharatları kullanmayı düşünüyorsun? Tavuk etinin lezzetini artırmak için ekleyeceğin baharatların yemeğin tadına büyük katkı sağlayacağını düşünüyorum. Ayrıca, bulgurların demlenmesi için 15-20 dakika beklettiğinde, pilavın nasıl bir kıvam alacağını merak ediyorum. Senin için en ideal pişirme süresi ne kadar? Bu tarifteki adımları takip ederek, lezzetli bir sonuç elde edeceğine eminim!
Şenol Bey, şehriyeli tavuklu bulgur pilavı için önerilerim şunlardır:
Baharatlar
Tavuk etini marine ederken veya pişirme sırasında kimyon, karabiber, kırmızı biber, nane ve az miktarda kekik kullanabilirsiniz. Bu baharatlar hem tavuğun lezzetini derinleştirir hem de pilavla mükemmel uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak az miktarda zerdeçal da renk katabilir.
Bulgur Kıvamı
15-20 dakika demlenen bulgur, tam olarak şişmiş ama lapa haline gelmemiş ideal bir kıvam alır. Pilavın tane tane ve hafif diri kalmasını sağlar. Bu sürede bulgur, tüm suyu çekerek mükemmel bir dokuya ulaşır.
Pişirme Süresi
Tavuklu bulgur pilavı için toplam pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakikadır. Bu süreye tavuğun pişmesi, bulgurun suyu çekmesi ve son demlenme dahildir. Kısık ateşte pişirip 15 dakika demlendirdiğinizde en iyi sonucu alırsınız.
Lezzetli bir pilav olacağına ben de inanıyorum, afiyet olsun!